La fermentación alcohólica arranca con las levaduras espontáneas sin adición de SO2. Envejecido en ánforas de barro de 300 litros.

Aromas a fruta madura, siendo un vino seco, necesita un tiempo para abrirse. En boca es goloso con frutas negras y un abanico de balsámicos y toques salinos.

Formato en que se presenta: 0.75L