Utilización mínima de sulfuroso. Agricultura biológica certificada. Procede de uvas de la ladera de Urville ya plantada en la época cisterciense. Siglo XII.

Aromas de flor de  sauco y de violeta. Mineralidad calcaría, redondeada por la pulpa del pinot noir. Carbónico fino y persistente.

Formato en que se presenta: 0.75L