Un vino de cultivo biodinámico, con dos variedades minoritarias como la Sumoll o incluso casi perdidas como la Mandó, vinificadas sin contacto con el acero inoxidable.

Elaboración

Vendimiado a mano en palets de 250kg y refrigerados durante una noche a 4ºC. Fermentación en bota abierta cerámica. Maceración de 5 días. Descubado manual. Crianza de 12 meses.

Cata:

Color de intensidad media, marcado por los rojos brillantes de la variedad Sumoll. Aroma a especias, grosella y frutos rojos. Al evolucionar la fruta roja del sumoll y la rosa seca del mandó se entrelazan en un juego que va evolucionando con el tiempo para acabar añadiendo toques especiados y de mineralidad.

En boca es un vino ligero, fluido. Es persistente a pesar de su ligereza.

Formato en que se presenta: 0.75L